Andrés Larre: "El futuro parece peligroso, pero en realidad está lleno de oportunidades"

"Tenemos que empezar a pensar que van a aparecer nuevas formas de fabricación a partir de productos existentes", sostuvo el subsecretario de Innovación y Ciudad Inteligente de C.A.B.A

Andrés Larre: "El futuro parece peligroso, pero en realidad está lleno de oportunidades"

El futuro está más cerca de lo que uno cree”, planteó Andrés Larre, subsecretario de Innovación y Ciudad Inteligente del Ministerio de Modernización, Innovación y Tecnología de la Ciudad de Buenos Aires. En el marco del Congreso Argentina Supermercado del Mundo, habló sobre las visiones del futuro que involucran al sector de alimentos y que ya están empezando a desarrollarse: carne de laboratorio, productos con harina de grillo, así como cueros y huevos perfectos. “La biomanufactura es una de las tantas tecnologías disruptivas, emergentes, pero considero que es una de las que va a cambiar radicalmente la vida de todos nosotros”, sostuvo Larre.

Con la intención de aplacar el temor que pueden generar las revoluciones tecnológicas, debido al enfrentamiento con lo desconocido, el subsecretario reveló algunos datos que hacen...Por favor Suscribite

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