Remilk, una startup láctea que factura millones

La firma israelí triunfa con la elaboración de productos lácteos que no son de origen animal

Remilk, una startup láctea que factura millones
jueves 21 de enero de 2021
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a startup israelí Remilk, dedicada a la producción de lácteos sin animales, cerró una ronda de financiación por US$11,3 millones. La firma destinará los fondos recaudados a la expansión de sus capacidades productivas y de distribución.

La empresa utiliza la fermentación microbiana para igualar las propiedades de las proteínas lácteas, obteniendo auténticos sabores y texturas en derivados como queso, yogur y crema.

Además, la startup aborda las preocupaciones ambientales y de salud. En este sentido, en la elaboración de los productos se utiliza el 1% de la tierra, el 4% de la materia prima y el 10% del agua comparado con los productos lácteos de origen animal.

Sumado a esto, los derivados no contienen colesterol, lactosa, antibióticos ni hormonas de crecimiento.

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