La Mesa de las Carnes garantizó el normal abastecimiento de carne vacuna

a Mesa de las Carnes, que nuclea a más de 45 cámaras, federaciones y asociaciones, emitió un comunicado en el que expresa que la cadena está operando con normalidad para garantizar el abastecimiento.

“Toda la cadena está garantizando el normal abastecimiento de carne. La faena en el mes de marzo fue de 55.000 animales/día, lo que demuestra el mismo ritmo de faena y producción que en épocas de normalidad”, asegura el documento.

Asimismo, aclara que “no ha habido aumentos sustanciales como se dice, a nuestro entender maliciosamente, por aquellos oportunistas que lo único que buscan es un provecho económico momentáneo en detrimento de toda la población. El compromiso de los trabajadores de la carne, aun asumiendo un riesgo sanitario, ha sido ejemplar”.

Por otro lado, manifiesta que es fundamental que el Gobierno habilite las exportaciones de cueros frescos y salados, ya que el “compromiso del abastecimiento normal se ve amenazado por un viejo conflicto con las curtiembres que hoy no están retirando los cueros”.

Por ese motivo, “las empresas frigoríficas deben hacer esfuerzos incomprensibles, como llevar cueros al Ceamse, a su costo, es decir, pagar fletes para tirarlos a la basura. Este hecho tan irracional atenta contra los puestos de trabajo de los empleados de los frigoríficos, pues algunos ya han tenido que parar la operatoria por el problema de los cueros”, afirma el comunicado.